Texte für Fachmedien
Als Diplom-Oecotrophologin und Fachautorin baue ich Brücken zwischen Theorie und Praxis und gehe auf Wunsch in die Tiefe.
German Butterbrot – am besten aus Vollkorn
Mein Beitrag zum „Tag des deutschen Butterbrotes“: Kindheitserinnerungen an westfälisches Graubrot, ernährungswissenschaftlich begründete Bekehrung zum Vollkornbrot, Beobachtungen aus Sydney und ein Rezept zum Selberbacken.
Du bist für mich wie Nudeln
Meine Tochter liebt mich und Nudeln gleichermaßen. Daher kommt „low carb“ für uns nicht in Frage. Bei uns landen regelmäßig große Portionen kohlenhydrathaltige Beilagen auf dem Teller. Die machen uns satt und glücklich. Und für Süßkram bleibt dann einfach weniger Platz im Bauch.
