Über mich

Gabriela Freitag-ZieglerEssen war in meiner Kindheit mit viel Arbeit verbunden

Eier im Hühnerstall sammeln, Johannisbeeren pflücken, Kartoffeln aus dem dunklen Keller holen… – aber auch der Duft von Rhabarberkuchen oder frischer Marmelade: Mein traditionelles Verhältnis zu Lebensmitteln wurzelt tief in meiner ostwestfälischen Kindheit auf dem Land.

Später lernte ich Rouladen wickeln und Kuchen backen. Ein Kochbuch zur Vollwerternährung tat sein Übriges: „Gesunde Ernährung“ ließ mich nicht mehr los.

Vom Hobby zum Beruf als Diplom-Oecotrophologin

Meine erste berufliche Station war allerdings die Ausbildung zur Bankkauffrau. Ich lernte also erstmal was „Ordentliches“. Dann ging ich nach Bonn an die Uni. Dort hatte ich endlich die Gelegenheit, meine Begeisterung für sämtliche Aspekte zur Ernährung mit wissenschaftlichen Grundlagen zu versehen. Nebenbei fand ich in Bonn eine neue Heimat.

Mit dem „Dipl. Oec.troph.“ in der Tasche startete ich 1995 in einer Frankfurter Agentur für Public Relations. Ich lernte die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit von A bis Z kennen und betreute Kunden und Projekte zu Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln. 1997 kehrte ich glücklich ins Rheinland zurück. Hier spezialisierte ich mich mehr und mehr auf die Lebensmittel- und Getränkebranche.

Mit guten Texten zum Erfolg

Seit 2004 bin ich als PR-Beraterin, Texterin und Online-Redakteurin selbständig unterwegs. Ich kümmere mich für meine Auftraggeber um viele Fragestellungen rund um Ernährung, Genuss und Gesundheit.

Außerdem engagiere mich ehrenamtlich für „meinen“ Berufsverband und für den Bonner Ernährungsrat in Gründung. Mein liebstes Ehrenamt ist jedoch mein Blog: Hier poste ich eine bunte Mischung aus Beiträgen zu Lebensmitteln und Ernährung – mal mit hohem fachlichen Anspruch, mal ganz praktisch über meine Erfahrungen in der eigenen Küche oder im Kräuterbeet.

Meine beruflichen Stationen

  • Ausbildung zur Bankkauffrau bei der Dresdner Bank in Bielefeld
  • Studium der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften in Bonn
  • Volontariat und PR-Beratung bei Küsters & Loewenthal Public Relations
  • PR-Beratung und Etat-Direktion bei pr bonn Public Relations, später Weber Shandwick
  • Freie PR-Beraterin, Texterin und Bloggerin