Texte für Fachmedien
Als Diplom-Oecotrophologin und Fachautorin baue ich Brücken zwischen Theorie und Praxis und gehe auf Wunsch in die Tiefe.
Mit Melanie Kirk-Mechtel startet meine kleine Reihe, in der in loser Folge bloggende KollegInnen ihre Erfahrungen weitergeben.
Meine persönlichen Highlights zum 2. BZfE-Forum „Ich kann. Ich will. Ich werde! Ernährungskompetenz früh fördern, lebenslang begleiten.“
Mein neues Lieblingskochbuch enthält jede Menge kreative Rezepte für echtes Seelenfutter mit wenig Aufwand in der Küche.
Mein erstes selbst gemachtes Pflaumenmus ist streng genommen Zwetschgenmus. Super lecker und einfach nach der Anleitung von meiner Tante!
Gibt es außer der Zöliakie noch weitere Gründe, auf Gluten zu verzichten? Ein neues Positionspapier erklärt die Zusammenhänge und gibt Hilfen für Diagnose und Beratung.
Dieses Jahr gibt es jede Menge Obst. Da lohnt es sich, einzukochen wie früher. Auch, um das gute Obst vor der Tonne zu retten!
Heute mal ein Fleischrezept auf meinem Blog: Falsches Saltimbocca! Mit Bio-Fleisch und Kräutern aus dem eigenen Garten.
Meine Eindrücke von der „Ernährung 2018“ in Kassel – Schwerpunkt Social Media für Ernährungsfachkräfte!
Lesetipp für alle, die mehr über Superfoods und andere heiß diskutierte Lebensmittel wissen möchten.
Jackfrucht als Fleischersatz im indischen Tandoori-Gericht und Hirse als Abwechslung zu Reis. Schmeckt!
Lust auf Linsen? Dann ab in die Küche, aber immer mit der Ruhe: Rote, gelbe, grüne und schwarze Linsen sind bereits in wenigen Minuten gar!
Lust auf Salat im Winter? Dann empfehle ich frischen Postelein aus der Region.
Meine absolute Lieblingsmesse: Die BIOFACH gehört ab jetzt für mich zum jährlichen Pflichtprogramm.
Warum nicht einfach mal ein komplett vegetarisches Buffet für die Party bestellen? Ich hab’s gemacht und nicht bereut!
Plastikmüll sparen ist angesagt! Das ist bei Obst und Gemüse einfach. An der Käse- und Wursttheke sind Kreativität und Hygiene gefragt.
