Fachtexte
Als Diplom-Oecotrophologin bringe ich mein ganzes Fachwissen in jeden Text.
Essen nach Saisonkalender steigert den Genuss
Warten können erhöht die Vorfreude. Und wenn es dann endlich Erdbeeren, frische Gemüse und Salate aus der Region gibt, schmeckt alles nochmal so gut.
Pflaumenmus mit Zwetschgen selber machen ;-)
Mein erstes selbst gemachtes Pflaumenmus ist streng genommen Zwetschgenmus. Super lecker und einfach nach der Anleitung von meiner Tante!
Obst einkochen macht viel Arbeit (und glücklich)!
Dieses Jahr gibt es jede Menge Obst. Da lohnt es sich, einzukochen wie früher. Auch, um das gute Obst vor der Tonne zu retten!
Mein Vorsatz für 2018: Plastikmüll reduzieren!
Plastikmüll sparen ist angesagt! Das ist bei Obst und Gemüse einfach. An der Käse- und Wursttheke sind Kreativität und Hygiene gefragt.
Über den Anbau von Demeter-Obst und -Gemüse
Bio-Obst und -Gemüse geht auch im großen Stil, ohne dass der Ursprungsgedanke dabei verloren geht. Wer auch mal hinter die Kulissen eines Biohofes blicken möchte, sollte das unbedingt tun.
Rhabarber läutet meinen Frühling ein, am liebsten als Kuchen
Sauer macht lustig: Die Rhabarbersaison beginnt und ich habe sie mit einem meiner Lieblingskuchen gefeiert.
Zur Erinnerung: Noch keine Saison für deutsche Erdbeeren!
Man kann es nicht oft genug sagen: Liebe Leute, kauft Obst und Gemüse der Saison. Die beginnt für deutsche Erdbeeren frühestens Mitte April!
Vegetarisches Grillen – Ein Kochkurs-Erlebnis!
Mein erster Kochkurs: Vegetarische Köstlichkeiten vom Grill und viele praktische Tipps vom Profi für das Kochen zuhause.
Alles neu in der Campusmensa Poppelsdorf
Toll ist sie geworden: CAMPO, die neue Campusmensa in Bonn Poppelsdorf. Und geschmeckt hat es uns auch. Hier gibt’s Eindrücke in Wort und Bild.
Bauernhof in der Bonner City
In der Bonner City gibt es Landwirtschaft zum Anschauen, Anfassen, Probieren und Nachfragen.
Besuch beim Fruchtsaft-Porsche
Ein Besuch beim Fruchtsafthersteller lohnt sich immer. Wie die Frucht genau in die Flasche kommt, sieht man aber besser im Film.
Nur ein „Tag der gesunden Ernährung“? Definitiv zu wenig!
Heute ist „Tag der gesunden Ernährung“. Ich habe das zum Anlass genommen, mal darüber nachzudenken, wie meine Familie und ich mit den 10 Regeln der DGE so klar kommen. Da steht nämlich eigentlich alles drin, was man wissen muss.
Tomaten aus Nachbars Garten
Liebe Nachbarn, vielen Dank für eure leckeren Tomaten, Gurken, Bohnen, Salate, Pflaumen und was sonst noch so zu uns über den Zaun gelangt! Regionaler und saisonaler geht’s nicht.
Gänsestopfleber? In Frankreich allgegenwärtig.
Gänsestopfleber? Gibt es die überhaupt noch? Oh ja! Jedenfalls in vielen französischen Restaurants. Auch wenn die in Frankreich als „nationales und gastronomisches Kulturerbe“ gilt, sollte man meiner Meinung nach die Finger davon lassen. Auch in Deutschland.
Aprikosentarte ohne Boden (für die Sommerdiät)
Gerade haben die Aprikosen Saison. Hier kommt mein Lieblingsrezept für eine frische Aprikosentarte. Die macht wenig Arbeit, liefert kaum Kalorien und bekommen auch Anfänger hin.
