Küchenchaos mit Kürbisgnocchi
Nur eine fehlende Zutat im Rezept. Das machte aus einem aufwändigen Gericht eine längere Aktion in der Küche, die fast im Chaos endete. Zum Schluss wurde aber doch noch alles gut und es schmeckte sehr lecker.
Neueste Artikel
Maronen und Haselnüsse aufsammeln, aber bitte keine Äpfel klauen
Wo zurzeit offensichtlich „herrenlose“ Maronen oder Haselnüsse vom Baum fallen, sollte man ruhig sammeln. Doch nicht jeder Baum, der ohne Zaun in der Landschaft steht, ist ohne Besitzer. Im Zweifelsfall bitte nachfragen.
Slow Food Genussführer Deutschland 2015
Seit heute ist der Slow Food Genussführer Deutschland 2015 offiziell im Handel. Er empfiehlt über 400 Gasthäuser, die mit frischen und regionalen Lebensmitteln der Saison kochen und sich „vom Massengeschmack“ abheben. Als einziges Restaurant in Bonn listet die zweite Auflage den Speisesaal in der Bundeskunsthalle auf.
Jetzt die Walnüsse vor den Eichhörnchen retten
Walnüsse sind lecker und gesund. Das findet auch „unser“ Eichhörnchen. Daher sammeln wir nun mehrmals täglich die reifen Nüsse von der Wiese, damit wir unseren Teil der Ernte bekommen. Aber das muss man sowieso, damit die Walnüsse nicht schimmeln.
Kleinkinder brauchen weder Kindermilch noch Herzchen-Menüs
Kindermilch, Menüs im Herzchenteller und Obst im Quetschbeutel – heute ist so einiges auf dem Markt für Kleinkinder zu finden, das irgendwie überflüssig ist.
In der Tomaten-Zwickmühle: Billige Spanier oder teure Rheinländer?
Der Vorsatz, nur regionales Obst und Gemüse einzukaufen, ist manchmal gar nicht so leicht einzuhalten. Vor allem dann nicht, wenn die Konkurrenz aus Spanien mit Tiefst-Preisen lockt.
Kräuteröl und -essig selber machen
Weil ich mir den Geschmack des Sommers möglichst lange bewahren möchte, versuche ich mich in diesem Jahr mal mit der Herstellung von Kräuteröl und -essig. Bin gespannt, ob was Leckeres dabei herauskommt.
Mein Praxistipp zur Obst- und Gemüsediskussion: Jetzt aus dem Vollen schöpfen!
400 oder 600 Gramm Obst und Gemüse? Fünf am Tag? Geschenkt. Zurzeit gibt es so viel frisches Grünzeug, dass man eigentlich den ganzen Tag nichts anderes essen müsste.
Milchkanne aus den 60ern, Altbrot als Brennstoff und Mülltaucher
Mein Sommerferien-Tipp für Bonner und Bonn-Touristen: Ausstellung „I(S)S WAS?! Essen und Trinken in Deutschland“ im Haus der Geschichte.