Bio-Legehennen leben artgerechter als Hühner in konventionellen Betrieben. Und Bio-Züchter arbeiten daran, dass die Küken-Brüder hoffentlich bald nicht mehr nutzlos sterben müssen. Gründe genug, auch an Ostern für Bio-Eier etwas tiefer in die Tasche zu greifen.
Mein Beitrag zum „Tag des deutschen Butterbrotes“: Kindheitserinnerungen an westfälisches Graubrot, ernährungswissenschaftlich begründete Bekehrung zum Vollkornbrot, Beobachtungen aus Sydney und ein Rezept zum Selberbacken.
In der Woche keine Zeit zum Kochen oder Einkaufen? Kenne ich gut! Aber ich habe da so meine Tricks, wie man zum Beispiel aus zwei guten (Bio)-Fertigprodukten und einigen frischen Zutaten eine schnelle Hühnersuppe für zwei Personen zaubern kann.
Nur eine fehlende Zutat im Rezept. Das machte aus einem aufwändigen Gericht eine längere Aktion in der Küche, die fast im Chaos endete. Zum Schluss wurde aber doch noch alles gut und es schmeckte sehr lecker.
