Eine gute Alternative zu all den bunten Hochglanzbüchern und Spezialtiteln auf dem Kochbuchmarkt. Rund 100 klassische oder neue, regionale und saisonale Rezepte, plus Einkaufstipps und (Bio)Bauernhof-Reportagen.
Ein Kuchen, der schnell und aus wenigen Zutaten zu backen ist und auch noch toll aussieht? Voila, hier ist mein Vorschlag für einen Schoko-Käsekuchen mit Aha-Effekt.
Ernährungswissenschaftler sind bekanntermaßen vielseitig. Deswegen beschränkt sich mein Blog auch nicht auf ein bestimmtes Teilgebiet. Vielmehr ist er ein buntes Durcheinander rund um die Themen Ernährung, Genuss und Gesundheit, die mir wichtig sind.
Nur eine fehlende Zutat im Rezept. Das machte aus einem aufwändigen Gericht eine längere Aktion in der Küche, die fast im Chaos endete. Zum Schluss wurde aber doch noch alles gut und es schmeckte sehr lecker.
Weil ich mir den Geschmack des Sommers möglichst lange bewahren möchte, versuche ich mich in diesem Jahr mal mit der Herstellung von Kräuteröl und -essig. Bin gespannt, ob was Leckeres dabei herauskommt.
Wer einen Walnussbaum im Garten hat, kann jetzt schon grüne Walnüsse ernten. Daraus lassen sich „Schwarze Nüsse“ herstellen, die im Winter eine Delikatesse zu Vanilleeis oder Wildgerichten sind.
Angst vor Hefeteig? Keine Zeit? Hier ist ein tolles Rezept für ein Focaccia-Brot, das auch Anfänger bewältigen und Erfolg garantiert. Es passt perfekt zu italienischen Antipasti, auf die Hand zum Fußball-Abend oder zum Grillen mit Freunden.
In diesem Jahr blühte der Waldmeister bei uns schon im April. Es gab also vor der Maibowle bereits eine Aprilbowle. Wer es richtig macht, braucht übrigens keine Angst vor Cumarin zu haben, dem Stoff, der nicht nur für das Waldmeisteraroma sorgt, sondern im Übermaß auch für Kopfweh und Übelkeit.
