Meine ganz persönliche Grüne Woche-Diashow
Schon wieder ist die Grüne Woche rum und alle habe ihre Meinungen von sich gegeben. Ich begnüge mich mit ein paar persönlichen Eindrücken und Fotos. Den Rest muss ich erst einmal sacken lassen.
Neueste Artikel
Hektischer Hühnersuppen-Kompromiss für zwei
In der Woche keine Zeit zum Kochen oder Einkaufen? Kenne ich gut! Aber ich habe da so meine Tricks, wie man zum Beispiel aus zwei guten (Bio)-Fertigprodukten und einigen frischen Zutaten eine schnelle Hühnersuppe für zwei Personen zaubern kann.
Zwischen Currywurst und Latte macchiato – Trends in der Betriebsverpflegung
Gute Vorsätze für das neue Jahr? Mehr Obst und Gemüse essen vielleicht? Oder weniger Fleisch? Viele Betriebsrestaurants – früher schlicht Kantinen genannt – bieten heute neben traditionellen Dauerbrennern wie Currywurst und Schnitzel alles an, was das Herz begehrt bzw. im Trend ist.
Mein Kochbuchtipp: „Landfrauenküche“ von der Verbraucherzentrale
Eine gute Alternative zu all den bunten Hochglanzbüchern und Spezialtiteln auf dem Kochbuchmarkt. Rund 100 klassische oder neue, regionale und saisonale Rezepte, plus Einkaufstipps und (Bio)Bauernhof-Reportagen.
Tatort Fleischfabrik – Charlotte Lindholm bringt uns zum Nachdenken
Danke für diesen Tatort, der hoffentlich den ein oder anderen zum Umdenken anregt – auch und gerade, wenn es um die Planung des Weihnachtsessens geht.
Schnelle Schoko-Käsekuchen-Kunst zum Angeben
Ein Kuchen, der schnell und aus wenigen Zutaten zu backen ist und auch noch toll aussieht? Voila, hier ist mein Vorschlag für einen Schoko-Käsekuchen mit Aha-Effekt.
Seniorenverpflegung – aktuelle Trends im Überblick
Mobile Saftmaschinen, smoothfood, Alzheimer-WGs – für den aid-infodienst habe ich die aktuellen Trends in der Seniorenverpflegung recherchiert. Für Fachleute und interessierte Laien.
Wild aus der Region gibt es nicht im Supermarkt
Lust auf Wild? Dann bitte nicht im Supermarkt kaufen, wenn es aus der Region sein soll. Das war mir bisher auch nicht so klar. Daher habe ich neulich „aus Versehen“ Hirsch-Gulasch aus Neuseeland gekauft. War zwar lecker, aber nicht so wild wie gedacht und leider um die halbe Welt gereist.
Blog-Salat, aber kein Salat-Blog!
Ernährungswissenschaftler sind bekanntermaßen vielseitig. Deswegen beschränkt sich mein Blog auch nicht auf ein bestimmtes Teilgebiet. Vielmehr ist er ein buntes Durcheinander rund um die Themen Ernährung, Genuss und Gesundheit, die mir wichtig sind.