Mein Vorsatz für 2018: Plastikmüll reduzieren!
Plastikmüll sparen ist angesagt! Das ist bei Obst und Gemüse einfach. An der Käse- und Wursttheke sind Kreativität und Hygiene gefragt.
Alle Artikel in: Im Handel
Röstigraben und Weißwurstäquator – Ernährungsgewohnheiten von Schweizern und Deutschen
Die Ernährungswissenschaftlerin Melanie Loessner berichtet in einem Gastbeitrag über typisch (?) deutsches und schweizerisches Essen.
ANUGA 2017 – Innovative Lebensmittel von „total überflüssig“ bis „gesunde Idee“
Mein klitzekleiner Ausschnitt aus der ANUGA 2017 – mit negativen und positiven Beispielen kreativer Lebensmittel-Unternehmer
Schnelles Wokgemüse quer durch den Garten
Über das Vergnügen, allerlei Gemüse im Wok zu kochen. Plus kleiner Exkurs zu Sojasprossen und Mungobohnensprossen.
Rübstiel oder Stielmus ist ein altes Frühlingsgemüse, das es in sich hat
Rübstiel oder Stielmus heißt ein altes Frühlingsgemüse aus dem Rheinland und Westfalen, das es in sich hat und immer mehr in Mode kommt.
Rhabarber läutet meinen Frühling ein, am liebsten als Kuchen
Sauer macht lustig: Die Rhabarbersaison beginnt und ich habe sie mit einem meiner Lieblingskuchen gefeiert.
Zur Erinnerung: Noch keine Saison für deutsche Erdbeeren!
Man kann es nicht oft genug sagen: Liebe Leute, kauft Obst und Gemüse der Saison. Die beginnt für deutsche Erdbeeren frühestens Mitte April!
Eindrücke von der Veganfach 2016
Meine persönlichen Eindrücke von der Veganfach in Köln: Reichlich gemischt, aber durchaus positiv.
Hülsenfrüchte vor oder nach dem Kochen salzen?
Hülsenfrüchte darf man schon beim Kochen mit Salz oder Gemüsebrühe würzen. Trotzdem findet man immer noch Zubereitungshinweise, die das Gegenteil empfehlen.