Rezension „Lecker ohne Weizen“ – gesicherte Fakten und erprobte Rezepte
Wissenschaftlich gesicherte Informationen zu Weizen und Gluten. Praktische Alternativen für die eigene Küche. Von zwei Autorinnen, die wissen, wovon sie sprechen.
Wissenschaftlich gesicherte Informationen zu Weizen und Gluten. Praktische Alternativen für die eigene Küche. Von zwei Autorinnen, die wissen, wovon sie sprechen.
Vegetarische Bio-Rezepte in der Dose. Für mehr Nachhaltigkeit beim Kochen und Essen und eine schnelle, einfache Küche nach Feierabend.
Dieses alte Kochbuch ist ein riesiger Fundus an Rezepten und zugleich ein amüsantes und erhellendes Zeitdokument der Kochkunst um 1900.
Marlies Gruber erklärt sachlich aber spannend, warum es heutzutage Mut braucht, um genießen zu können und warum Genuss so gesund ist.
„Lebensmittel-Lügen – Wie die Food-Branche trickst und tarnt.“ Unter diesem provokanten Titel klärt die Verbraucherzentrale NRW darüber auf, welche Lücken die aktuelle Lebensmittelkennzeichnung den Herstellern und Händlern lässt und fordert Klartext statt Verbrauchertäuschung.
Ein dicker Wälzer – der einzige seiner Art – und damit kein schlechter Kauf für (angehende) Köche und Gastronomen und alle, die sich für Essen und Trinken in seiner Vielfalt begeistern können. Es empfiehlt sich beim Lesen allerdings ein kritischer Blick, wenn es um klassische Ernährungsthemen geht.
Der Taschenatlas Ernährung beschreibt die Ernährungsphysiologie für Studierende und alle, die beruflich mit Ernährung zu tun haben. Gut getextet und mit ganz vielen farbigen Illustrationen macht das Nachlesen und Lernen mehr Spaß.
Wer dieses Buch gelesen hat, wird demnächst einen großen Bogen um die billigsten Bananen im Supermarkt machen. Mit nur fünf bis zehn Euro mehr für unseren Bananenhunger pro Jahr können wir bereits dafür sorgen, dass sich die Verhältnisse auf den Plantagen zugunsten von Natur und Menschen ändern.
Wer eine Fruktoseunverträglichkeit hat, kann nicht mehr alles essen und trinken. Er muss und sollte aber auf keinen Fall komplett auf Obst verzichten. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn wissen genau, worauf es ankommt. Darüber haben sie jetzt ein Buch geschrieben.