Flammkuchen mal anders: Mit lila Weintrauben, Kürbis und Ziegenkäse
Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps zum Ausrollen gelingt köstlicher Flammkuchen auch Anfängern. Probiert es aus!
Alle Artikel in: Im Trend
Obst einkochen macht viel Arbeit (und glücklich)!
Dieses Jahr gibt es jede Menge Obst. Da lohnt es sich, einzukochen wie früher. Auch, um das gute Obst vor der Tonne zu retten!
Indisches Tandoori-Gericht mit Jackfrucht!
Jackfrucht als Fleischersatz im indischen Tandoori-Gericht und Hirse als Abwechslung zu Reis. Schmeckt!
Röstigraben und Weißwurstäquator – Ernährungsgewohnheiten von Schweizern und Deutschen
Die Ernährungswissenschaftlerin Melanie Loessner berichtet in einem Gastbeitrag über typisch (?) deutsches und schweizerisches Essen.
ANUGA 2017 – Innovative Lebensmittel von „total überflüssig“ bis „gesunde Idee“
Mein klitzekleiner Ausschnitt aus der ANUGA 2017 – mit negativen und positiven Beispielen kreativer Lebensmittel-Unternehmer
Vision versus Realität: Der Deutschen liebsten Gerichte enthalten Fleisch
Der Besuch des VFED-Kongress bescherte mir einen hoffnungsvoll-visionären Vortrag von Prof. Leitzmann sowie neueste Einblicke in das Genussverhalten der Deutschen.
Kostenloses Trinkwasser in der Stadt
Unterwegs kostenlos frisches Trinkwasser zapfen? Grundsätzlich möglich, wenn man einen Trinkwasserbrunnen findet. Oder man fragt in einem Laden nach, der bei der neuen Kampagne „Refill Deutschland“ mitmacht.
Israel kulinarisch – Im Food Report 2018 und Kochbuch von Mirko Reeh
Gleich von zwei Seiten habe ich mich der israelischen Küche genähert: Durch Mirko Reehs kulinarische Reise und Hanni Rützlers Food Report 2018.
Wildkräuter sammeln entschleunigt
Wildkräuter sind seit einigen Jahren ein echter Trend in der Küche. Wer sich nicht auskennt, lässt sich am besten von erfahrenen Kräuterpädagogen in deren Geheimnisse einweihen.